Cultivada desde la antigüedad, la alcachofa se caracteriza su color verde o morado y sus fantásticas propiedades nutricionales. De un sabor amargo con un regusto dulzón, es fundamental en la dieta mediterránea gracias a sus beneficios para la salud y sus múltiples aplicaciones en la cocina.

Propiedades:

• Ricas en fibra.
• Es una planta curativa, tiene efectos positivos para el hígado, los riñones.
• Ayuda a controlar el colesterol.
• Ricas en potasio, fosforo, magnesio, zinc.
• Aporta vitaminas B1, B3, B5 y B6.